O Laboratório abriga as áreas de conhecimento das seguintes disciplinas:
Administração Rural– Mostra de Idéias
Agribusiness e Desenvolvimento Sustentável
Agroecologia e Produção Orgânica de Alimentos
Extensão Rural e Cooperativismo
Sociologia das Sociedades Agrárias
Políticas Públicas para o Desenvolvimento Rural Sustentável
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